本店舗は、ABURI Restaurants Canadaのプレミアム日本食グロッサリーコンセプトの3店舗目となります。

バンクーバー（BC州）、2026年2月26日 — ABURI Restaurants Canadaは、プレミアム日本食グロッサリーコンセプトの3店舗目となる「ABURI Marketダウンタウン店」を、2026年3月3日に正式オープンすることを発表します。

グランビル通り609番地101号室に位置する新店舗は、約3,200平方フィートの広さを誇り、イェールタウン店・ウェストバンクーバー店の成功を受けて誕生しました。テイクアウト寿司弁当・デリ商品・日本の特産スナック・看板プラッター・日本からの限定輸入品、そして受賞歴を誇る岩手A5和牛など、厳選されたラインナップを提供します。

「新しいダウンタウンのABURI Marketは、利便性・プレミアムな食の質、そして主要交通機関へのアクセスのしやすさを重視した、まさに都市生活のための店舗です」とAburi Restaurants CanaadaのFounder兼CEO、中村正剛は説明します。「お弁当をランチにさっと手に取る方も、限定の岩手A5和牛を夕食用に購入する方も、棚を眺めながら新しい発見を楽しむ方も、ご来店いただいた際に何か気に入っていただけるものがあれば嬉しいです。」

ABURI Marketダウンタウン店は、ゼネラルマネージャーの伊藤佳江氏とヘッドシェフの岡村潤氏が率います。

本店舗の新たな取り組みとして、「Pan と Pan」というベーカリーコンセプトをスタートします。日本のコンビニパンの愛されるエッセンスを、プレミアムなパッケージングで再解釈した新しいラインです。オープン時はメロンパン（クッキー生地をのせた日本の甘いパン）からスタートし、今後さらにラインナップを拡充していく予定です。レシピはWA-BAGELのヘッドベーカー、飯倉由紀子氏が考案しました。

「Pan と Pan — Bakery by Aburiラインは、現代のライフスタイルに寄り添うよう設計されており、伝統的な日本のパン作りの温かみとスタイリッシュでかわいらしいテイストを融合させることを目指しています」と中村は付け加えます。

ABURI Marketダウンタウン店の空間は、温かみのある明るい木目調とやわらかな間接照明で、居心地の良い雰囲気を演出しています。長年のコラボレーターである日本人アーティスト、木村英樹氏によるABURIのシグネチャーウォールプリントが空間の特徴となっており、ABURIのビジュアルアイデンティティを継承しています。また本店舗にはABURI Market最大のキッチンが設けられ、より多くのできたて商品を提供できる体制が整います。

オープンを記念して、2026年3月3日の先着100名様に¥10バウチャーとトートバッグをプレゼントします。オープン時の営業時間は月曜日〜金曜日、午前11時〜午後7時となります。 最新情報は www.aburimarket.com または Instagram @AburiMarket をご覧ください。

【ABURI Marketについて】 ABURI Marketは、現代日本料理のパイオニアであるABURI Restaurants Canadaが展開する、上質なライフスタイル型グロッサリーコンセプトです。新鮮で本格的な日本の食事・スナックを一か所で楽しめる、こだわりのショッピング体験を提供します。

自宅で仕上げるミールキット・すぐに食べられるお弁当＆丼・精進料理の前菜・岩手A5和牛・絶品の日本のデザート・限定調理ソース・輸入スナック・食器やアパレルなどの日本のライフスタイル商品など、幅広いラインナップを取り揃えています。商品スペシャリストのチームが、ABURIらしい心のこもった温かいサービスでショッピング体験をサポートします。

ABURI Market | www.aburimarket.com ウェストバンクーバー店：1350 Marine Drive, West Vancouver, B.C. イェールタウン店：1112 Mainland St, Vancouver, B.C. ダウンタウン店：#101-609 Granville Street, Vancouver, B.C. Instagram/Facebook: @AburiMarket

【ABURI Restaurants Canada Ltd. について】 「ビジネスを作りたいだけではない。文化とコミュニティを創りたい」— 中村正剛

日本でTora Corporationを創業した中村正剛は、ミシュランガイド掲載のMiku Vancouver・Miku Toronto・Minami Yaletown・Minami Toronto・TORA、ミシュラン一つ星のAburi Hana、WA-BAGEL、ABURI Market、Aburi Sushi Waterworks、そしてテキサス州オースティンのAburi Oshi Sushiを擁するABURI Restaurantsのビジョナリーです。独自のコンセプトとビジネス戦略により、炙りスタイルの料理をカナダ・アメリカ全土に広めました。あらゆる面でトレンドセッターである中村は、現状に甘んじることなく、10年以上前に日本の伝統的な炙り技法とフランス料理の濃厚なソースを融合させることで独自の炙り料理を生み出しました。この革新的なコンセプトに駆り立てられ、中村は新鮮でクセになる炙り料理を世界に発信し続けています。

また、独自の企業哲学「人間味」を推進しています。「人間の風味」と直訳されるこの日本語は、誠実さ・思いやり・情熱といった卓越した人間的資質を持つ人物を指す言葉です。中村はチームへの人間味の浸透を強く推進し、レストラン内でのポジティブなチームダイナミクスを大切にしています。

Aburi Restaurants Canada Instagram: @aburirestaurants | aburirestaurants.com